De dónde viene Utrera, cómo es su término, quién la gobierna, cómo se entra y cómo se sale, y de qué vive. Con la fuente de cada cosa al pie de cada apartado, para que se pueda comprobar sin fiarse de nadie.
- Dónde está y cómo es
- De dónde viene
- Lo que queda de todo aquello
- Quién la gobierna
- Cómo se entra y cómo se sale
- De qué vive
- Qué se come
Dónde está y cómo es
Utrera está en el extremo sur de la provincia de Sevilla, lindando ya con la de Cádiz, y pertenece a la comarca de la Campiña. El pueblo se asienta sobre una pequeña colina al borde del arroyo Calzas Anchas, el cauce natural que baja hacia las marismas.
El término es enorme para un municipio de su tamaño: 651,74 km², más que muchas capitales de provincia, con el núcleo principal a unos 45 metros sobre el nivel del mar y a 32,5 km de Sevilla. Esa extensión no es un dato de adorno: explica que haya treinta y dos núcleos de población repartidos por el campo y que para mucha gente de aquí ir al instituto o al centro de salud sea un viaje.
El Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico lo sitúa a caballo de dos demarcaciones de paisaje, la Campiña de Sevilla y la de Doñana y Bajo Guadalquivir: campiña de secano por un lado y marisma por otro.
Fuentes: IAPH — Guía Digital del Patrimonio Cultural: Utrera · Ficha municipal del SIMA (extensión, altitud y distancia)
De dónde viene
Los primeros asentamientos documentados en el término son restos arqueológicos del Calcolítico y el Bronce final. De esa época son los dólmenes de la Cruz del Gato, a 1.500 metros del pueblo.
El casco urbano se ordenó desde el principio sobre dos ejes que todavía se pueden andar: el norte-sur, que hoy es la calle Bohórquez, y el este-oeste, que es el trazado de la calle Ponce de León.
En época islámica la ciudad creció poco: lo que hubo sobre todo fueron pequeñas almunias repartidas por la vega para aprovechar la riqueza agrícola. Tras la conquista de Fernando III, Utrera pasó a ser un enclave geopolítico de importancia, frontera con los reinos musulmanes de Ronda y Granada. Volvió a ser conquistada por Mohamed V en 1368, y la conquista cristiana definitiva trajo repoblación y expansión urbana.
El gran desarrollo llegó entre los siglos XVII y XVIII, y de ahí viene casi todo lo que hoy se enseña: el castillo y las iglesias de Santiago, Santa María de Mesa, San Francisco el Real, Nuestra Señora del Carmen y Nuestro Padre Jesús Nazareno; los palacios de los Marqueses de Tous y la Casa Surga; y los hospitales de la Caridad y San Juan de Dios.
El Decreto 100/2002, de 5 de marzo declaró Bien de Interés Cultural, con la categoría de Conjunto Histórico, el sector delimitado del casco de Utrera. Se publicó en el BOJA número 49 y en el BOE número 117, de 16 de mayo de 2002.
Todo lo que sigue está tomado de la reseña histórico-artística del Decreto 100/2002, el texto legal con el que la Junta declaró Bien de Interés Cultural el casco histórico de Utrera. No es una versión libre: es lo que dice el decreto.
Fuentes: BOE — Decreto 100/2002, de 5 de marzo (declaración de Conjunto Histórico) · BOJA núm. 49, de 27 de abril de 2002
Lo que queda de todo aquello
El catálogo del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico registra en Utrera 468 bienes inmuebles, 6 bienes muebles y 11 bienes inmateriales. Comparado con los municipios grandes de la provincia, es el segundo con más patrimonio catalogado por habitante.
Los inmateriales son la parte que más se parece a la vida diaria: ahí está, por ejemplo, la elaboración del mostachón, registrada como bien del patrimonio inmaterial andaluz. Las fiestas y romerías del municipio tienen su propio apartado en el directorio.
Fuente: IAPH — Guía Digital del Patrimonio Cultural: Utrera
Quién la gobierna
Utrera se gobierna por un Ayuntamiento de 25 concejales, el número que la ley asigna a los municipios de su población. El alcalde es Francisco de Paula Jiménez Morales.
La corporación salida de las elecciones municipales de 2023 se reparte así: 13 concejales del Partido Popular, 11 del PSOE y 1 de Utrera+. Trece de veinticinco es exactamente la mayoría absoluta, así que el equipo de gobierno puede aprobar por sí solo.
El Ayuntamiento movió en 2024 un presupuesto liquidado de 63,8 millones de euros de ingresos y 51,5 de gastos, que son 1.223 y 987 euros por habitante. Todas las oficinas municipales, con su dirección y su teléfono, están en el directorio dentro de Administración y organismos públicos.
Esto no está aquí por curiosidad política. Una asociación que va a pedir una subvención, un AMPA que quiere un local o un vecino que necesita que le arreglen algo tienen que saber a qué puerta llamar y quién decide.
Fuentes: Ayuntamiento de Utrera — Corporación municipal · Portal de Transparencia del Ayuntamiento de Utrera · Ficha municipal del SIMA (presupuesto liquidado)
Cómo se entra y cómo se sale
Utrera es un nudo ferroviario, y eso explica por qué su estación importa más de lo que parece: por aquí pasa la línea Alcázar de San Juan–Cádiz y aquí mismo bifurca la línea hacia Fuente de Piedra, es decir, hacia Málaga y Granada. La estación está servida por la línea C-1 de Cercanías de Sevilla.
Por carretera, el enlace con la capital es la A-376, autovía de Sevilla a Utrera. Por el término pasan además la N-IV y la AP-4, el eje Madrid–Cádiz. Y de Utrera salen en abanico las comarcales: la A-394 hacia Arahal y la N-IV, la A-375 hacia Puerto Serrano, la A-362 hacia Los Palacios, la A-471 desde El Torbiscal hacia Sanlúcar de Barrameda, y la A-8034, la ronda norte del pueblo.
Ese abanico es la razón de que Utrera funcione como cabecera de comarca: se llega desde todos los pueblos de alrededor. El detalle de los servicios —tren, autobús urbano, autobuses interurbanos y tarjetas de transporte— está en el directorio, en Transporte y movilidad.
Fuentes: Red viaria y ferroviaria según OpenStreetMap (colaboradores), licencia ODbL · Adif — estación de Utrera
De qué vive
De tres cosas a la vez, y en este orden por número de establecimientos: comercio (1.052), agricultura, ganadería y silvicultura (453), construcción (348), hostelería (272) y actividades profesionales, científicas y técnicas (215).
Detrás del campo hay 39.632 hectáreas de cultivos herbáceos y 8.005 de leñosos: girasol en el secano, algodón en el regadío y olivar de aceituna de mesa. De ahí salen las campañas, y de las campañas salen los 373 eventuales agrarios subsidiados del municipio.
Es un tejido de empresa muy pequeña: de los 3.667 establecimientos con actividad, solo 83 tienen veinte personas trabajando o más. Buscar empleo aquí es, sobre todo, llamar a puertas pequeñas. El análisis completo, con la comparación frente a los demás municipios de la provincia, está en Utrera en cifras, en la portada.
Fuente: Ficha municipal del SIMA
Qué se come
Si hay un producto que Utrera reconoce como suyo es la aceituna gordal, ligada al campo del municipio durante generaciones. Tanto, que el alcalde recordaba en 2026 que hubo ordenanzas municipales que regulaban la poda de los olivos para que la aceituna saliera más grande. Para ponerla en valor, el Ayuntamiento organiza la Ruta de la Tapa y la Aceituna Gordal Utrerana: en 2026 fue del 18 de junio al 5 de julio, con 21 bares y restaurantes que servían una tapa con un aliño propio de gordal y bebida por un máximo de 6 euros.
El dulce es el mostachón: su elaboración está registrada en el patrimonio inmaterial andaluz (ver el apartado anterior sobre patrimonio), y el Ayuntamiento le dedica desde hace décadas un Festival del Mostachón, que en diciembre de 2020 celebró su XXXVI edición en el Teatro Municipal Enrique de la Cuadra.
Solo va lo que publican el Ayuntamiento y el Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico. Wikipedia cuenta más cosas —platos, dulces, ciudades hermanadas, el origen de la bandera—, pero las fuentes que cita son páginas de 2009 hoy caídas, y aquí no se publica nada que no se pueda comprobar.
Fuentes: Ayuntamiento de Utrera — Ruta de la Tapa y la Aceituna Gordal Utrerana (2026) · Ayuntamiento de Utrera — Presentación de la ruta en Sevilla (2026) · Ayuntamiento de Utrera — XXXVI Festival del Mostachón · IAPH — Guía Digital del Patrimonio Cultural: Utrera
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